Über BSM
Ein Unternehmen trägt die Handschrift der Menschen, die es aufbauen
Gründer
Bruno Saric
Bruno Saric gründete BSM aus einer Beobachtung, die viele Eigentümer kennen: Ein Unternehmen kann Anerkennung genießen und seinen Inhaber dennoch stärker beanspruchen, als seine Ergebnisse rechtfertigen. Gute Entscheidungen setzen voraus, dass man hinter die Darstellung blickt, die Entstehung des Gewinns versteht und das Verhalten der Menschen bei schwierigen Entscheidungen kennt.
Seine Erfahrung in leitenden Funktionen und Unternehmensgremien der gehobenen Hotellerie umfasst die Neuausrichtung von Unternehmen, operative Führung, Geschäftsentwicklung und Eröffnungsvorbereitung. Daraus ergibt sich eine Arbeitsweise, die die Prioritäten des Eigentümers ernst nimmt und Empfehlungen an ihrer Umsetzbarkeit misst.
BSM wird als Managementbüro für einen bewusst begrenzten Kreis von Eigentümern aufgebaut. Der Gründer begleitet wichtige Entscheidungen persönlich und zieht die für den Auftrag erforderlichen Fachleute hinzu. Die Zusammenarbeit muss sich durch fundiertes Urteil, Diskretion und überprüfbare Verbesserungen bewähren.
Bruno Saric
Ich schätze einen Tisch, an dem der Ort erkennbar bleibt: im Wein, in den Erzeugnissen der Jahreszeit und im Gespür eines Gastgebers, der weiß, wann Aufmerksamkeit gefragt ist und wann ein Gespräch ungestört bleiben sollte. Solche Momente zeigen, wie viel menschliches Wissen in einer scheinbar einfachen Geste steckt.
Ein regionaler Wein bewahrt die Entscheidungen eines Winzers aus einem bestimmten Jahr. Eine sorgfältig servierte Auster erzählt von der Aufmerksamkeit aller, die sie vom Wasser bis zum Tisch begleitet haben. Für mich gehört dieses Verständnis von Herkunft und Handwerk zur Führung eines gastgewerblichen Betriebs. Es prägt die Erinnerung des Gastes und das, was ein Team zu achten lernt.
Gastronomie ↗Vertraulicher Kontakt
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Beschreiben Sie Ihr Unternehmen oder Ihr Vorhaben, den Standort und die anstehende Entscheidung. Nennen Sie auch den vorgesehenen Zeitraum, damit wir den möglichen Beitrag unserer Erfahrung einschätzen können.
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